Idas Blogg

Det är väl dags att återgå lite till matbloggandet kanske?
För det känns som om jag knappt gör något annat än att laga mat ibland. :p

Igår var det dags att prova grönpepparbiffar, ett recept jag hittade på internet och, självklart, gjorde om lite.

Grönpepparbiffar med potatis och sås
För 2 personer:

300 g fläskfärs, eller annan färs om man känner för det..
0,5 dl mellangrädde
1 msk ströbröd
0,5 lök
1/2 msk krossade grönpepparkorn
1 ägg
0,5 tärning köttbuljong

Blanda grädde och ströbröd och låt svälla i minst 10 minuter.
Riv löken och rör ner den i ströbrödsblandningen tillsammans med resten av ingredienserna.
Forma biffar och stek.

Såsen:
2 dl mellangrädde
0,5 msk grönpepparkorn
0,5 tärning köttbuljong
1,25 dl créme fraiche
salt

Häll grädde i stekpannan när biffarna är klara. Tillsätt grönpeppar, smulad buljongtärning och créme fraiche
Rör om och låt koka upp.
Färgsätt ev med lite soja, smaka av med salt och kanske mer grönpepparkorn.
Låt såsen sjuda tills den har en lite tjockare konsistens.

Servera tex med kokt eller pressad potatis och lite lingonsylt.

Nu kommer recept nummer två, eller det kanske blir tre. Funderar över om jag inte hade typ 1,5 i det första inlägget.. haha.
Det är iaf kyckling som man kan göra en dag innan man ska äta det, sånna recept gillar vi :D

Kycklingfilé i grönpepparsås
För 2 personer:

2 st kycklingfiléer (eller quornfiléer för våra växtätande vänner :å)
Lägg fileérna i en smord form och ställ i mitten av ugnen i ca 30 minuter i 175 grader.

Såsen:
50 g smör
0,5-1 msk senap
1 msk soja
0,5 msk krossad grönpeppar
ca 1 dl mjukost eller färskost
1 dl matlagningsgrädde

Blanda alla ingredienser och koka upp, låt sjuda en stund.

Skiva fileérna och lägg återigen i en smord form. (Lägg ev över strimlade soltorkade tomater)
Häll över såsen medan den är varm och låt stå minst 2 timmar, gärna över natten.

Grädda i 15-20 minuter i 200 grader.
Servera med tex ris eller pressad potatis :D
*****************************************************************
Det här gjorde Jocke till mig igår när jag kom hem från jobbet.. Yes, även han kan laga mat ibland när man är så illa tvungen ;) Jag undrar om det inte är Sanna som har lärt mig det receptet från början? :p Vi säger det iaf :å

Sannas tacopaj
För ca 3 personer

200-300 gram köttfärs
1 påse tacokrydda
Tacochips
1 liten burk créme fraiche
riven ost

Stek köttfärsen tillsammans med kryddan och späd ev ut med lite vatten.
Lägg tacochips i botten på en ugnsform och lägg köttfärsen över.
Blanda créme fraiche med riven ost och häll över allt.

Grädda i 200 grader tills allt fått fin färg, ca 20 minuter.
Done!

Idag tänkte jag vara duktig och lägga upp recept på maten. haha. Nån kanske får nytta av det :p Jag fick ju faktiskt lite respons på det igår :)
Jag får se hur länge jag orkar hålla på med det..
Gårdagens mat var iaf grillspett, jag gjorde en enkel version med bara köttbullar, prinskorv, schalottenlök och marinerade champinjoner.
Till det gjorde jag en potatissallad med kokt, tärnad kall potatis, fetaost i bitar, marinerade, soltorkade och hackade tomater, rödlök, lite, lite av oljan från tomaterna, salt och peppar. Mumma :D

Idag blir det min egna krämiga köffärsröra :D
Till typ 2-3 personer behöver man
200-300 gram köttfärs
1 gul lök
1 msk senap
1 dl créme fraiche
ca 50 gram mjukost, typ färskost eller philadelphia
ca ½ liten burk majs
valfria kryddor, soja

Man bryner köttfärsen och blandar i löken och låter den steka någon minut. Sen tillsätter man allt annat och låter koka i ca 5 minuter.

Färdigt! Till det ska vi ha pasta :)
Bild kommer om några timmar :p